Uutiset

Vertailussa tuoreet ja pakastevihannekset:
Pakastevihannekset yhtä terveellisiä kuin tuoreet

Riippumaton bioanalyysipalveluja tarjoava Eurofins on Finduksen toimeksiannosta analysoinut joidenkin pakaste- ja tuorevihannesten ravinnepitoisuuksia. Vertailussa todettiin, että yleensä ottaen pakastevihannekset sisältävät yhtä paljon vitamiineja ja kivennäisaineita kuin vastaavat tuoretuotteet. Joissakin tapauksissa pakastevihannesten ravinnepitoisuudet olivat jopa suurempia. Samansuuntaisia tuloksia on saatu myös muissa pohjoismaisissa ja kansainvälisissä selvityksissä.

Yhteenveto tuloksista:

• Pakastevihannesten ravinnemäärät ovat tasaisempia kuin tuoreilla
• Tuorevihannesten C-vitamiinipitoisuus laskee merkittävästi pitkän varastoinnin aikana
• Pakastetuissa vihreissä pavuissa on 12-kertainen määrä C-vitamiinia tuoreisiin verrattuna
• Pakastettu parsakaali sisältää 3½ kertaa enemmän C-vitamiinia kuin tuore
• E- ja A-vitamiinien määrä on suurempiirtein sama sekä pakaste- että tuorevihanneksissa
• Pakastevihannesten E-vitamiinipitoisuus on aiemmin ilmoitettuja arvoja suurempi
• Pakaste- ja tuorevihannesten kivennäisainepitoisuudet ovat yhtäsuuria lukuunottamattta tuorepinaattia, jossa on runsaammin kaikkia kivennäisaineita, etenkin rautaa
• Huomattava määrä kivennäisaineita huuhtoutuu pois tuoreiden vihannesten valmistuksen yhteydessä

Lisätietoja tutkimuksesta antaa:
Sirkka-Liisa Pirttikangas, Markkinointipäällikkö Findus Finland Oy, puh 0201 520 240

Lue tiedote kokonaisuudessan tästä